100% Ribolla Gialla

Raccolta ad Ottobre, 14 giorni di contatto con la buccia, per chiudere i 27 mesi di maturazione in botti usate. Vino non filtrato.

Parte alta della collina. Vigneti terrazzati a sud/sud-ovest.

Colore dorato. Massima complessità al naso con un inizio alle mandorle tostate, rum e miele di castagno, per giungere fino all’albicocca secca e alla pietra focaia. Il sorso, pulitissimo, è esplosione di aromi, ma subiti puliti dalla lama tannica, proseguendo lungo con le note balsamiche. Figlio di una grande annata.

Vino da meditazione, da zuppa di funghi e da risotti ben mantecati.

servire a 16 gradi