Tiraggio a marzo 2021, rifermentazione in bottiglia. Dosato extrabrut.

Tiraggio a marzo 2021, rifermentazione in bottiglia. Dosato extrabrut.

Uve provenienti anche dalla collina.

Colore paglierino. Bollicina avvolgente ed attiva, ma non esagerata. Vino complesso e carico chiude pulendo il palato.

Spumante da pasto o fine pasto. Osate assaporarlo assieme a cantucci croccanti.

Servire ben freddo, dal glacé agli 8 gradi, valutando in base alla stagione.