Ribolla Gialla

Uva

RIBOLLA GIALLA 2019

macerazione

10 giorni a contatto con le bucce dopo la diraspatura ad acino intero. Pressatura e fermentazione in acciaio. Affinamento in tonnaeux e barriques usate. Vino non filtrato. Disponibile in bottiglia da 0,75 o 1,5 litri

esposizione

Parte alta della collina. Vigneti terrazzati a sud/sud-ovest.

caratteristiche

Colore dorato. Incenso e buccia d’arancia emergono delicatamente ad una valutazione olfattiva. Il palato rimane secco e pulito. Leggermente astringenti i tannini tipici del vitigno. 

abbinamento

Zuppe concentrate, orzo e fagioli. Se si vuole sfruttare la pulizia del palato abbinare a cibi grassi.

servizio

servire a 13 gradi