Ribolla Gialla 2021 Doc Collio Riserva Bio

Contatto fermentativo delle bucce dopo la diraspatura ad acino intero. Pressatura soffice e fermentazioni spontanee in acciaio. Maturato in rovere di secondo passaggio. Vino non filtrato.

Parte alta della collina. Vigneti terrazzati a sud/sud-ovest.

Colore dorato. Sentori annusati da uno stanco boscaiolo: legna appena tagliata, guanti in cuoio, foglie bagnate, fiori alpini ed olii essenziali. L’albicocca secca e cocco disidratato avvolgono nitidi tutta la bocca.

Dalle vellutate di verdura ad una pastasciutta con sughi rossi. Versatile e completo.

servire a 16 gradi