SAUVIGNON BLANC 2018

Raccolta surmatura. 24 ore di macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione in vasche d’acciaio. Maturazione di 9 mesi in barriques per metà nuove e per metà usate effettuando batonnage settimanali.

Viti terrazzate nella parte bassa, a sud-ovest della collina.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Leggeri profumi di agrumi si fondono con più decise note di albicocca matura e mango. Al palato risulta avvolgente e sapido. Chiudono, sia all’olfatto che in bocca, sentori di liquirizia.

Vino da accompagnamento in tavola. Risalta pesci al forno e gratinati, da non sottovalutare con primi piatti a base di crostacei.

13°C